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一、岗位职责
1、全面负责中餐厅日常运营管理，落实各项经营指标，统筹零点、包厢、宴会接待工作；
2、督导餐前准备、餐中服务、餐后收尾，规范服务流程，把控餐厅环境、仪容仪表与服务质量；
3、负责团队排班、培训、现场管理，开展绩效考核，稳定服务队伍；
4、主动维护客情，及时处置宾客投诉，收集用餐建议并推动整改；。
5、对接厨房、销售、前厅等部门，协调上菜时效、菜品反馈及宴会接待细节；
6、管控餐具、易耗品、酒水物资，定期盘点，严控损耗，监督收银流程，防范跑单错账；
7、排查消防、食品安全等安全隐患，落实酒店卫生及各项管理制度；
8、分析经营数据，提出营销及运营优化方案，按时报送各类运营报表。
二、任职要求
1、学历经验：大专以上学历，3年以上酒店中餐厅管理经验；
2、专业能力：熟悉零点、包厢、宴会全流程运营、精通中餐服务标准；
3、统筹能力：具备人员排班、现场管控、客诉处理、宴会统筹能力；
4、沟通协作：善于嘴跨部门沟通，能有效对接厨房、销售、前厅等部门；
5、经营意识：有成本管控意识、懂得提升营收、控制物资损耗；
6、职业素养：形像得体、服务意识强、抗压能力强、适应排班；
7、资质优先：高星级酒店经历优先；
8、团队管理：具备员工培训、团队激励与人员稳定能力。

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