负责全餐制备、摆盘及餐台补给。按时到岗完成食材检查、切配预处理，调试保温、烹调设备；按需制作早点，现做煎蛋、简餐，少量多次补餐，保证餐品品相与温度。
及时响应客人素食、忌口等定制需求；餐后收纳剩余食材，清洁灶台、餐区与厨具，做好水电设备关停。管控食材损耗、落实生熟分开等食品安全规范，做好设备日常养护，服从厨师长安排，优化餐品卖相，维护酒店早餐品质。

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